Filip Kasana, prezident Zväzu obchodu SR: Počas obdobia pandémie boli výpadky aj zamestnancov, či už na strane potravinárskej výroby, ako aj na strane obchodu, oveľa dramatickejšie, ale dokázali sme to zvládnuť.

Janette Štefánková, moderátorka

Výber pečiva môže byť pred Vianocami menší. V niektorých pekárňach chýba až tretina zamestnancov. Mnohí odišli skôr do dôchodku, ďalších vyradila chrípka.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Stanislav Moravčík vlastní sieť pekární. Kvôli nedostatku pracovníkov musí niekedy obmedziť výrobu rôznych druhov pečiva alebo sa výroba omešká. Chrípkovú sezónu zatiaľ zvládajú, ak by ale chorobnosť narástla, pracovné zmeny nepokryjú.

Stanislav MORAVČÍK, riaditeľ Liptovských peekární a cukrární Včela

Ďalší výpadok by nám narobil obrovské, obrovské problémy. Možno máme výhody, že vlastníme viacero pekární a vedeli by sme si popresúvať tú výrobu.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Podľa riaditeľa Zväzu pekárov, v niektorých závodoch už vypadla tretina zamestnancov. Riešia to napríklad nadčasmi. Predpokladá však, že dopyt nepokryjú.

Milan Lapšanský, výkonný riaditeľ SZPCC

V predvianočnom období totiž okolo toho 10. decembra objednávky 3-4× prevyšujú bežné objednávky v rámci mesiaca, a preto ten tlak na ľudskú silu a na naše výkony vo výrobe sú enormné.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Vrchol chrípkovej sezóny je podľa epidemiológov ešte len pred nami. Zväz obchodu sa však prázdnych regálov s pečivom neobáva. Zmluvy majú uzatvorené s viacerými dodávateľmi.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Situáciu podľa Milana Lapšanského ale komplikuje aj to, že jednému z najväčších pekárskych výrobcov na Slovensku odišlo do predčasného dôchodku už 7 % zamestnancov. Štát zmenil podmienky. Mnohým sa to oplatí.

Milan Lapšanský, výkonný riaditeľ SZPCC

A v tejto dobe si vyberajú nevyčerpané dovolenky, no a budú chýbať v predvianočnom období v práci.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Nájsť nových zamestnancov je podľa Stanislava Moravčíka ťažké.

Stanislav MORAVČÍK, riaditeľ Liptovských peekární a cukrární Včela

Na tom pracovnom trhu niet pracovnej sily, ktorá by bola ochotná pracovať za takých podmienok, ako pekárne prinášajú, to znamená nočná práca, práca v soboty, nedele a vo sviatky.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Nové podmienky odchodu do predčasného dôchodku lákajú zamestnancov aj v iných odvetviach. Populácia navyše starne. Republiková únia zamestnávateľov preto očakáva, že problém sa ešte prehĺbi.

Martin HOŠŤÁK, tajomník Republikovej únie zamestnávateľov /nakrútené dňa: 20. 11. 2023/

Jedným z riešení je aj otvoriť náš pracovný trh pracovníkov z tretích krajín.

Stanislav MORAVČÍK, riaditeľ Liptovských peekární a cukrární Včela

Zamestnávanie zahraničných pracovníkov treba jednoznačne zjednodušiť, odstrániť tú administratívu a treba popracovať na školstve a celom systéme.

Ľubomíra Hulínová, redaktorka

Pekári chcú nízky počet zamestnancov riešiť aj s ministrom pôdohospodárstva. Redakcia a Ľubomíra Hulínová, RTVS.

Zdroj: [27.11.2023; RTVS Jednotka; Správy RTVS; 19:00; Ľubomíra Hulínová / Janete Štefánková]