Spoločnosť Stock je jedným z popredných dodávateľov alkoholických nápojov na Slovensku. Ako sa jej dotkol súčasný výpadok tržieb v gastro segmente? Pijú Slováci v tomto období viac doma? A prečo sa mení biznis model v Stocku práve teraz? Zhovárali sme sa s výkonným riaditeľom spoločnosti Romanom Pócsom.

Obchodný model Stock Spirits Group kombinuje osvedčené postupy s poznaním miestneho trhu. Teraz dochádza k zmene organizácie biznisu. Aký je dôvod tejto zmeny a ako sa zmena biznis modelu prejaví?

Dôvodom zmeny je snaha dosiahnuť synergie na úrovni riadenia značiek na podobných trhoch – v tomto prípade na českom a slovenskom. Sme najväčšou stredoeurópskou liehovarníckou skupinou. Na našich trhoch dosahujeme rýchle rasty, čo vyvoláva zvýšenú potrebu zdrojov. Preto sme nútení rozmýšľať o efektivite na všetkých úrovniach organizácie nášho biznisu. Práve synergia v riadení značiek, to znamená zbližovanie portfólia a využitie rovnakých nástrojov podpory značiek na trhu, prinesie úsporu zdrojov, ktoré vieme potom investovať naspäť do biznisu. Stock bude v ČR a SR fungovať ako jeden marketingový klaster s lokálnymi obchodnými tímami, to je podstata celej zmeny. Táto zmena bola plánovaná dlho a prišla ešte pred krízou.

Akým spôsobom zachová spoločnosť kontinuitu biznisu a vzťahov so zákazníkmi? Aká je úloha starého a nového manažmentu v tomto procese?

Kontinuita biznisu je zabezpečená tým, že naše komerčné aktivity budú riadené naďalej lokálne prostredníctvom lokálneho tímu. Sme jedným z lídrov na trhu, vzťah so zákazníkmi je hlavným dôvodom nášho úspechu, na tomto sa nič nezmení. Súčasný manažment pripraví organizáciu v oboch krajinách na nový model, ktorý bude plne funkčný od septembra 2020. Manažéri jednotlivých oddelení v SR následne ostanú pracovať na svojich doterajších, ako aj nových úlohách, vyplývajúcich z novej organizácie biznisu.

Čo sa zmení pre slovenských zákazníkov po zmene organizácie biznis modelu?

Veríme, že zmena bude pozitívna, a to najmä v oblasti silnejšej podpory značiek u našich zákazníkov, využitím spomínaných zdrojov získaných synergiami.

Ako je vytvorený nový model riadenia a akým spôsobom bude implementovaný do praxe?

Marketingové oddelenie bude jedno pre celý klaster. Aktivity na oboch trhoch budú teda riadené z centra, nášho materského trhu, ktorým je Česká republika. V každom prípade v SR ostáva tím Brand manažérov, ktorí budú pracovať na rozvoji značiek typických pre náš trh, ako sú napr. ovocné destiláty a liehoviny. Rovnako budú prispôsobovať kampane pre spoločné značky spotrebiteľským trendom v SR. Obchod ostáva lokálny, riadený obchodnými manažérmi zo SR.

Kto bude viesť pobočku na Slovensku a akou líniou sa bude uberať riadenie značiek?

Lokálny manažment ostáva bez zmien, jedinou výnimkou je vrcholové riadenie klastra ČR a SR. Viesť ho bude môj kolega, súčasný generálny riaditeľ Stock Plzeň Božkov, Jan Havlis. Stock na Slovensku ostáva silne orientovaný na rozvoj značiek na oboch kľúčových trhoch, v retaile aj v gastre. Našu kompetenciu v gastro biznise dokonca plánujeme posilniť práve využitím skúseností našich kolegov z ČR, ktorí sú vo svojom domácom prostredí jasným lídrom a majú s rozvojom biznisu v gastro prevádzkach bohaté skúsenosti.

Vy sám po desiatich rokoch zo spoločnosti Stock odchádzate. Prečo?

Stock bol pre mňa zatiaľ najdlhším manažérskym pôsobiskom a plánujem naďalej ostať v rýchloobrátkovom biznise. Som špecialista na riadenie zmien a krízový manažment a predpokladám, že v budúcnosti nájdem výzvu, ktorá ma nadchne. Počas nasledujúcich mesiacov budem v spoločnosti nastavovať procesy súvisiace so zmenou biznis modelu. Stále som aj predsedom Sekcie importérov liehovín v ZO SR a tam nás tiež čaká veľa práce.

Pripravuje spoločnosť pre slovenských zákazníkov v horeca segmente tento rok nejaké novinky?

Rok 2020 bude bohatý na novinky v rámci nášho vlastného, ako aj prémiového medzinárodného portfólia značiek. Začať môžem značkou prémiových destilátov Tri Stromy, ktorá ponúkne výnimočnú kvalitu pravého destilátu v nezameniteľnom dizajne fľaše, myslím, že toto bude hit tohto roka. Prinášame aj nový rad Fernet Stock – prémiový variant Barrel edition, opäť v prémiovom dizajne. Naše portfólio rumov sa na trhu stáva bezkonkurenčne najsilnejším, rozširujeme fenomenálne úspešný rad Republika a rad vyzretého rumu Rezerva. Do portfólia pridávame rumy z Panamy, Kuby a Kolumbie. Prinášame ich zo spoločnosti Bartída ČR, ktorú od roku 2018 vlastní Stock. Ide o značky ako Legendario, La Hechicera, Abuelo a ďalšie. Rozšírime aj naše portfólio whisky a ginov. Sme stredoeurópskym partnerom spoločnosti Beam Suntory, značky ako Roku Gin, Bowmore, Auchentoshan. Určite našich gastro partnerov oslovia tiež.

Zaznamenali ste v období zatvorenia gastro prevádzok zvýšené predaje alkoholu? Pijú teraz ľudia viac doma?

Je to otázka interpretácie. Ľudia nakupujú alkohol v maloobchode, pretože nemohli ísť do baru alebo reštaurácie. No tento nárast nepokrýva výpadky z gastronómie. Tieto predaje nedokážeme nahradiť. Otázka je, aký bude osud gastro prevádzok po kríze. Pre nás je gastronómia dôležitý predajný kanál, cez ktorý aj komunikujeme so spotrebiteľom. Preto dúfame, že krízové obdobie nebude trvať dlho.

Akým spôsobom zasiahla súčasná kríza do plánov spoločnosti?

Na jar sme chystali silnú ofenzívu aktivít v gastro prevádzkach, žiaľ, súčasná situácia naše plány zmenila. Verím, že tento predajný kanál sa už čoskoro otvorí a všetky zaujímavé aktivity predstavíme našim zákazníkom ešte počas tejto sezóny.

—-

Kto je Roman Pócs

Pôsobil na manažérskych pozíciách v niekoľkých nadnárodných spoločnostiach (Gillette, Bongrain/Savencia). Od roku 2010 pracuje pre firmu Stock. Je predsedom Sekcie importérov liehovín v ZO SR, viceprezidentom ZO SR, vedie asociáciu významných importérov liehovín u nás, SIL. V spoločnosti Stock zvládol metanolovú krízu (2012 – 2013), v rokoch 2013 – 2014 riadil akvizíciu spoločnosti Imperátor, ktorou výrazne zvýšil podiel Stocku na trhu. V súčasnosti riadi zmenu biznis modelu Stocku, a zároveň zvládnutie dosahov koronakrízy.

Zdroj: [28.05.2020; HORECA magazine; F&B; s. 34,35; Henrieta Halasová]