Počas prvej vlny pandémie zažíval obchod náročné obdobie plné obmedzení a zmien. Obchodné prevádzky sa postupne zatvárali, výnimku dostali len obchody s potravinami, drogérie či lekárne. Napriek tomu sa však obchodníci museli vyrovnať s nárazovými nákupmi zákazníkov i obdobím ticha. V dňoch naplnených obavami sa však do popredia začala dostávať otázka online nákupov potravín, s ktorou sa do tej doby pohrávali len tí odvážnejší. Pandémia však do istej miery zmenila spotrebiteľskú klímu a e-shopy s FMCG sortimentom sa v mnohých prípadoch stali záchrannou loďou.

Doba poznačená šírením pandémie Covid-19 a epidemiologickými opatreniami zo strany vlády, ktoré neobišli ani prevádzky obchodov, priniesla nový vietor do zmýšľania spotrebiteľov i obchodníkov. Nákup z pohodlia domova s dovozom potravín priamo k dverám zákazníka sa stal obrovskou výhodou. Kým donedávna bolo online predajní s potravinami a drogistickým tovarom na Slovensku ako šafranu, dnes možno hovoriť o novej etape v maloobchode. Otázkou však je, či ide skutočne o povinnú jazdu smerom k inovácii, ktorej by sa mali obchodníci chytiť, alebo len o dočasný trend súvisiaci s obmedzenými možnosťami tradičnej formy nákupu.

AKO SA V TOMTO ROKU VYVÍJAL INTERNETOVÝ PREDAJ?

Online nakupovanie potravín a drogérie na Slovensku sa podľa výskumnej agentúry GfK vyvíjalo v uplynulom období priaznivo. „Za posledných dvanásť mesiacov nakupovala takouto formou tovary každodennej spotreby jedna z piatich domácností a vo výdavkoch tento trh výrazne narástol, takmer o pätinu. Len počas prvých deviatich mesiacov tohto roka zrealizovali slovenské domácnosti o 330-tisíc viac nákupov na internete ako v minulom roku,“ hovorí riaditeľ Spotrebiteľského panelu pre Česko a Slovensko spoločnosti GfK Ladislav Csengeri. Pozitívny vývoj online nakupovania tak možno badať predovšetkým počas prvej vlny koronakrízy. Najvyšší záujem z pohľadu prírastku nových nakupujúcich bol zaznamenaný v marci tohto roka, najvyšší nárast počtu nákupov však až počas apríla, čo môže podľa Ladislava Csengeriho súvisieť s postupnou odozvou jednotlivých obchodníkov na zvýšený záujem zo strany kupujúcich. „Pre online predaj tohto sortimentu práve dozrel čas. Nespájal by som to zákonite s koronakrízou, ale určite to pomohlo. E-shop našej spoločnosti bol dlhodobým plánom, pričom spustenie sme mali naplánované na koniec leta. Neotvárali sme v zmätku pre koronu, nakoniec však bude otvorenie spojené s druhou vlnou. Myslím, že ak má niekto kamennú predajňu, musí mať aj e-shop. Pre iné oblasti to platí už dávno a teraz nastal čas pre obchodníkov pohnúť sa týmto smerom vpred aj so sortimentom potravín,“ tvrdí Jaroslav Fotul, výkonný riaditeľ spoločnosti Labaš, ktorá aktuálne zásobuje 2 900 predajní, má 29 vlastných supermarketov a zároveň je prevádzkovateľom siete predajní Fresh, ktorých je zhruba 800. Lucia Kubincová, majiteľka spoločnosti FreshBox, uvádza, že vo svojom projekte vidia obrovský potenciál a majú rozhodne vysoké ciele. „Ako mnohé iné e-shopy s potravinami ani FreshBox nevznikol práve na podnet koronakrízy, ale dopomohla k tomu, aby si ľudia vyskúšali túto formu nákupu a servisu.“

S AKÝM ZÁMEROM NAKUPUJE ZÁKAZNÍK ONLINE?

Online nakupovanie je podľa agentúry GfK historicky príznačné najmä pre dva typy nákupných zámerov spotrebiteľov. Ide o realizáciu malých nákupov do troch kategórií, ktoré sa týkajú predovšetkým kozmetiky a drogérie, alebo ide o typické veľké zásobovacie nákupy, v rámci ktorých zákazník nakúpi 12 a viac rôznych produktových kategórií. „Práve veľkosť a hodnota nákupov sa aj v tomto období zvýšili, pričom priemerná hodnota nákupu za prvých deväť mesiacov predstavovala takmer 33 eur, čo je dvaapolnásobkom hodnoty priemerného košíka na celom trhu,“ spresnil Ladislav Csengeri. „Našimi zákazníkmi sú podľa skúseností zväčša ženy, najsilnejšia nákupná sila je na západnom Slovensku, ale čoraz viac využívajú našu službu i zákazníci v okresoch, kde sortiment a kvalita bežných marketov nezodpovedá kvalitnému sortimentu, po ktorom je dopyt,“ tvrdí Lucia Kubincová.

V čase mimoriadnej situácie počet zákazníkov v jednotlivých hlavných nákupných formátoch, ako sú hypermarkety, supermarkety alebo diskonty, klesal. Tento trend mohol podľa GfK súvisieť s nižšou ochotou ľudí navštevovať rôzne druhy obchodov a snahou pokryť viaceré potreby „pod jednou strechou“. „Súviselo to aj s ďalším podporením už dlhodobého poklesu nákupnej frekvencie, čo vytvára vyšší tlak na jednotlivých obchodníkov na získanie kupujúcich z ich celkového menšieho počtu nákupov,“ konštatuje Ladislav Csengeri. Získať si zákazníka tak môže byť z dlhodobého hľadiska výzvou, a to nielen v kamenných prevádzkach, ale i v e-shope, ktorý je v súčasnosti v tejto oblasti začínajúcim trendom. „Myslím si, že každý e-shop ešte viac ovplyvní i tradičnú formu predaja. Kamenné obchody sa budú musieť snažiť viac, aby sa zákazníkovi chcelo do nich prísť. Na druhej strane ak sa e-shop bude tváriť len ako záchranca počas koronakrízy, dlho neprežije. Online predaj je o dôvere, a tá sa buduje dlho,“ dopĺňa Jaroslav Fotul.

JE TO PRÍLEŽITOSŤ PRE KAŽDÉHO?

Obdobie koronakrízy vplývalo na rozvoj online predaja potravín a drogistického sortimentu priaznivo a obchodníkom do istej miery poskytlo testovaciu fázu, počas ktorej bol záujem o online predaj a donášku nadštandardný. V tomto čase sa do podobného projektu pustil napríklad i zakladateľ portálov Aktuality, Azet či Bistro, ktorý rozbehol novú službu Nákup.sk. Tá slúžila len počas obdobia prvej vlny koronakrízy s cieľom poskytnúť zákazníkom nákup základných potravín z bezpečia domova v období, keď boli dostupné donášky potravín preťažené a doručenie trvalo týždeň. Zakladateľ Milan Dubec uviedol, že vďaka promptnej spolupráci a ochote piatich slovenských dodávateľov dokázali túto službu vytvoriť v priebehu jedného týždňa. Po splnení účelu a návratu do dočasného „normálu“ služba ukončila svoju činnosť. Doposiaľ je však dôkazom efektívne využitej príležitosti. „Každý to môže skúsiť. Podľa môjho názoru je navyše obrovskou výhodou, ak e-shop nie je začiatok vašej podnikateľskej aktivity. Najmä ak hovoríme o potravinách, čerstvom tovare a rýchloobrátkovom sortimente. Videl som už veľa firiem pohorieť, a to mali s predajom skúsenosti. V našich kamenných obchodoch každý deň obslúžime 80-tisíc zákazníkov, takže ich vieme postupne privádzať i k nákupu v e-shope,“ hovorí na margo využitia príležitostí Jaroslav Fotul. Úspech e-shopov podľa jeho slov tkvie najmä v každodennej práci, kvalitnej službe, komunikácii so zákazníkom či prístupe k reklamáciám. Podľa Lucie Kubincovej zo spoločnosti FreshBox je základom úspechu práca s profesionálmi, od ktorých sa možno v čo najkratšom čase naučiť rýchlo orientovať v danom segmente. „E-shop vám dokáže vytvoriť v dnešnej dobe takmer každý, ale pokiaľ nemáte kvalitnú platformu, nebude mať pevné základy, podobne, ako to je pri stavbe vášho vysnívaného domu. Keď sme spustili testovaciu verziu počas koronakrízy, pri takom vysokom počte objednávok sme prišli na veľa nedostatkov. Za pochodu sme ich však dokázali pretvoriť na ďalšie kvalitné funkcionality.“

HMLISTÁ BUDÚCNOSŤ PO KORONAKRÍZE

Hoci pozitívny medziročný vývoj online predaja potravín pokračoval optimistickým tempom aj po odznení prvotných nákupov začiatkom koronakrízy, podľa spoločnosti GfK sa uberal čoraz pomalšou rýchlosťou. V septembri už online segment nezaznamenal ani počet nových zákazníkov, ani vyšší počet nákupov. „Záujem o online nakupovanie potravín na Slovensku bol markantný; najmä v komplikovaných časoch pod vplyvom koronakrízy sa dopyt po tejto forme zvyšoval. Pre ďalší úspech je ale potrebná širšia dostupnosť takejto formy nakupovania naprieč celou populáciou, konkurencieschopnosť oproti ostatným nákupným formátom a postupná edukácia niektorých tradičnejších slovenských kupujúcich,“ uviedol na záver Ladislav Csengeri. „Čaká nás ešte dlhá cesta, kým naučíme spotrebiteľa, aby si vybral komfortnú cestu objednávania z pohodlia domova a vedel sa spoľahnúť na fakt, že potraviny zaňho dôsledne vyberá niekto iný. Bilancia online nakupovania je sľubná, v našom segmente však o čosi náročnejšia,“ uzatvára Lucia Kubincová.

Katarína Bobáková

—-

„ZÁUJEM O ONLINE NAKUPOVANIE POTRAVÍN NA SLOVENSKU BOL MARKANTNÝ.“

Najmä v komplikovaných časoch pod vplyvom koronakrízy sa dopyt po tejto forme zvyšoval. Pre ďalší úspech je ale potrebná širšia dostupnosť takejto formy nakupovania naprieč celou populáciou, konkurencieschopnosť oproti ostatným nákupným formátom a postupná edukácia niektorých tradičnejších slovenských kupujúcich.

Ladislav Csengeri, riaditeľ Spotrebiteľského panelu pre Česko a Slovensko, GfK

Lucia Kubincová, majiteľka, FreshBox

„CESTA JE EŠTE DLHÁ.“

Čaká nás ešte dlhá cesta, kým naučíme spotrebiteľa, aby si vybral komfortnú cestu objednávania z pohodlia domova a vedel sa spoľahnúť na fakt, že potraviny zaňho dôsledne vyberá niekto iný. Bilancia online nakupovania je sľubná, v našom segmente však o čosi náročnejšia.

—-

„KAŽDÝ E-SHOP EŠTE VIAC OVPLYVNÍ TRADIČNÚ FORMU PREDAJA.“

Kamenné obchody sa budú musieť snažiť viac, aby sa zákazníkovi chcelo do nich prísť. Na druhej strane ak sa e-shop bude tváriť len ako záchranca počas koronakrízy, dlho neprežije. Online predaj je o dôvere, a tá sa buduje dlho.

Jaroslav Fotul, výkonný riaditeľ, Labaš

Zdroj: [23.10.2020; Tovar a predaj; E-COMMERCE; s. 16,17,18,19,20; Katarína Bobáková]