Zväz obchodu SR
MALOOBCHOD
Experti
potvrdili, že koronavírus sa môže prenášať cez povrchy.
Výnimkou nie sú ani potraviny.
Katarína
Runnová
Bratislava
– Človek nakazený koronavírusom si príde do obchodu nakúpiť.
Nemá ochranné rúško ani rukavice, keďže sám nevie, že je
infikovaný. Do nákupného košíka vkladá rožky, jablká či
papriku. V blízkosti týchto produktov konverzuje so známymi. Môže
takýmto spôsobom kontaminovať potraviny a nakaziť ďalších
ľudí? Otázka, ktorú si v týchto dňoch kladú zákazníci, má
podľa expertov jednoznačnú odpoveď. „Človek pri rozprávaní,
kašľaní a kýchaní uvoľňuje vírus v aerosóle. Ten sa vzduchom
rozšíri do priestoru, kde môže byť vdýchnutý,“ objasňuje
virologička Tatiana Betáková z Biomedicínskeho centra Slovenskej
akadémie vied. Aerosól následne padá na predmety, výnimkou nie
sú ani potraviny. „Ak niekto výrobky potom chytí, prenesie sa
vírus na ruky. Keď sa človek dotkne nosa, úst či očí, môže
sa nainfikovať,“ dodáva odborníčka. HN sa podarilo zistiť, že
medzi potravinármi aktuálne prebieha debata o balení potravín,
ktoré v obchodoch zákazník bežne nakupuje bez obalu.
Balenie
rožkov
Podľa
expertov medzi „najnebezpečnejšie“ patria produkty, ktoré nie
sú chránené obalom. „Najmä potraviny určené na priamu
spotrebu by mali mať zabezpečenú ochranu pred akoukoľvek
kontamináciou,“ uviedla hovorkyňa Úradu verejného zdravotníctva
Daša Račková. Ide teda napríklad o ovocie, zeleninu či nebalené
pečivo. Ani ich konzumácia by však v prípade dodržiavania
hygienických pokynov nemala predstavovať riziko. Vírus sa môže
nachádzať na potravinách, no jeho výskyt v samotnom jedle zatiaľ
preukázaný nebol. Predsedníčka Slovenského zväzu pekárov,
cukrárov a cestovinárov Tatiana Lopúchová potvrdila, že pekári
evidujú zo strany obchodníkov záujem o balenie inokedy nebalených
výrobkov. „Prebiehajú debaty pracovných skupín z radov
potravinárskych zväzov, ktoré majú zistiť, či je tento model
balenia výrobkov zvládnuteľný,“ uviedla Lopúchová. Pekárne
totiž denne vyprodukujú stotisíce rožkov. Podľa producentov by
bolo za súčasných podmienok ich balenie nemožné. „Ak by k tomu
malo prísť, kapacita dodávok čerstvého
pečiva
by dramaticky klesla, rádovo o 50 až 80 percent,“ dodala
Lopúchová. Objednávky baleného chleba už zvýšila napríklad
Coop Jednota.
Problémy
v obchode?
Riaditeľ
Zväzu zeleninárov a zemiakarov Jozef Šumichrast uviedol, že zo
strany pestovateľov je riziko na kontamináciu potravín minimálne.
„Farmári berú situáciu vážne a dbajú na ochranu potravín.
Nevieme však ovplyvniť, čo sa udeje priamo v obchode,“ doplnil.
Reťazce Yeme a Delia tvrdia, že ich zamestnanci majú dostatok
rúšok aj rukavíc. Zväz
obchodu
vyzval štát, aby boli predavačky zaradené do kategórie profesií,
ktorým budú ochranné pomôcky poskytnuté prednostne. Šéf Zväzu
obchodu
Martin
Katriak
uvádza, že za bezpečnosť potravín
na pultoch sa aktuálne vedia slovenskí
predajcovia zaručiť. Spotrebitelia
však bezpečnostné pokyny nedodržiavajú vždy.
80
PERCENT je možný pokles produkcie pečiva v prípade, že by prišlo
k jeho baleniu.
Zdroj: [20.03.2020; Hospodárske noviny; Firmy & Financie; s. 10; Katarína Runová]
