Ľudia na Slovensku zažívajú rastúce ceny energií, pohonných hmôt a v konečnom dôsledku aj potravín. Vysoké ceny nútia zákazníkov zamyslieť sa nad tým, či nesiahnuť po lacnejších náhradách v nákupných košíkoch. Pozerajú na cenovky a prepočítavajú, ktorá surovina sa viac oplatí. Posledné čísla ukazujú, že za rok narástli ceny potravín o 12 percent. Najviac oleje a tuky (26 percent), zelenina (24,7 percenta) či chlieb a obilniny (14 percent). Denníkom Pravda oslovené obchodné reťazce sa zhodujú, že dopyt po prémiových a luxusnejších produktoch bol menší už počas pandémie. Rovnako je to aj teraz. „Ľudia sa snažia šetriť, preto výraznejšie siahajú po potravinách v akcii a zľave, či využívajú extra zľavy pre držiteľov vernostných kariet,” tvrdí Marek Koštrna, marketingový manažér siete TERNO. Hovorí, že celková cena nákupného košíka nakupujúcich sa znížila, ale zato chodia ľudia nakupovať častejšie. Aj o b chodný reťazec Coop Jednota eviduje nižší záujem o prémiové produkty, drahšie cukrovinky a alkohol, už od čias pandémie. Zákazník sa podľa jeho hovorkyne Zuzany Peiger Ajčakovej vzhľadom na rastúcu infláciu rozhoduje pragmaticky a cena je naďalej jedným z najdôležitejších faktorov pri nákupnom rozhodnutí. S ňou sa zhoduje aj Koštrna, ktorý situáciu hodnotí nielen v rámci krajiny, ale celosvetovo. Koštrna si myslí, že tento trend bude pravdepodobne pokračovať naďalej. Reťazec Coop Jednota si stojí za kvalitou svojich výrobkov a tvrdí, že ich zákazníci sa nemusia rozhodovať, či upustia od nákupu kvalitných potravín, pretože predajne garantujú slovenské, kvalitné a čerstvé produkty, ako uvádzajú vo svojich značkách. Ostatné veľké reťazce sa nechceli k otázkam vyjadriť.

Lacné nerovná sa hneď nekvalitné

Rok 2022 priniesol so sebou extrémne zdražovanie, ktoré, ako tvrdí Pavol Konštiak, riaditeľ obchodu Kon–Rad, bude určite vplývať na zmenu spotrebiteľských zvyklostí. „Našťastie, ľudia horúčkovite nenakupujú, ako to bolo pri prvej vlne covidu. Čo znamená, že tovaru je na pultoch dostatok a nebude nič chýbať,” uisťuje Konštiak. Priznáva však, že v šírke sortimentu môžu nastať drobné nedostatky, ale na trhu je dosť substitučných tovarov. Nie vždy je však správne spájať lacnejší tovar s horšou kvalitou. „Stále zostane skupina ľudí, ktorí podľa svojho rozpočtu budú nakupovať lacnejšie výrobky, a tá druhá skupina ľudí, ktorí preferujú výrobky drahšie,” uviedol Konštiak. Štát pre rastúce ceny potravín podpísal s reťazcami v marci memorandum, aby nezvyšovali svoje marže z predajov. Agrorezort pod vedením Samuela Vlčana (nom. OĽaNO) tvrdí, že ju obchodníci dodržiavajú a ceny 13 základných druhov potravín nedvíhajú. Z prieskumu podľa ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka vyplýva, že v medzimesačnom porovnaní marca a apríla 2022 sa zvýšili spotrebiteľské ceny pri potravinách z deklarácie o 1,5 percenta. Odbytová cena sa však zvýšila o 5,7 percenta, čo znamená, že zvýšené nákupné ceny neboli prenesené do predajnej ceny pre spotrebiteľa za nákup dusenej šunky bravčovej, kurčaťa pitvaného, bravčových párkov, rožkov bielych obyčajných, ovocných jogurtov, chleba (pšenično–ražného), čerstvého masla, kuracích pŕs rezňov, syra eidamu tehly (45 percent), slepačích vajec (veľkosť M), bravčového karé, mlieka trvanlivého polotučného a pšeničnej múky polohrubej.

Pomohla cenová stabilita?

S tvrdením Vlčana, že zastropovanie marží funguje, nesúhlasí Tomáš Drucker, predseda mimoparlamentnej strany Dobrá voľba a Umiernení. Čísla, ktoré agrorezort zverejnil, podľa Druckera neodzrkadľujú realitu cien potravín v obchodoch. Vlčanova marketingová dohoda s obchodníkmi podľa neho však funguje. „Nedráždite ľudí, ktorí chodia nakupovať do obchodu, klamlivými údajmi štatistík, keď realita je úplne iná,“ spresnil Drucker. Ani podpredseda strany Dobrá voľ ba a Umiernení Alojz Hlina nesúhlasí s tvrdením ministra pôdohospodárstva. „Z porovnania dvoch čísel za jeden mesiac vo vybraných reťazcoch stúpli ceny týchto vybraných 13 potravín zhruba o 5 percent,“ upozornil. Z prieskumu, kde strana porovnala ceny základných druhov potravín so susedmi Slovenska, vychádza najdrahšie. „Nič sa nezmenilo. Vlčanove garantované ceny potravín sú najvyššie v strednej Európe,“ zdôraznil.

Ľudia sa snažia šetriť, preto výraznejšie siahajú po potravinách v akcii a zľave Marek Koštrna marketingový manažér siete TERNO

Ktoré druhy potravín a nápojov za rok zdraželi najviac (v percentách, medziročne)

Oleje a tuky 26,0

Zelenina 24,7

Chlieb a obilniny 14,0

Mlieko, syry a vajcia 12,1

Potravinárske výrobky inde neklasifikované 11,7

Ryby a morské plody 10,3

Káva, čaj a kakao 9,7

Ovocie 9,5

Minerálne vody, nealkoholické nápoje, ovocné šťavy 8,4

Cukor, džem, med, čokoláda a cukrovinky 6,5

Mäso 6,4

Destiláty 5,3

Víno 2,1

Pivo 1,6

ZDROJ: IFP

Zdroj: [05.05.2022; Pravda; Ekonomika; s. 8,9; Dominika Čilíková]