Obchodníci zabezpečia zásobovanie potravinami aj počas krízových situácií

Všetci máme ešte v živej pamäti televízne zábery z potravinárskych predajní a obchodov s drogériovým tovarom na začiatku koronakrízy v marci. Zábery z mnohých európskych krajín aj z USA sa podobali: zákazníci v zástupoch pred obchodmi, rady čakajúcich sa hadili aj vnútri predajní, prázdne regály, predavači nestíhali dokladať múku, cukor, strukoviny, mäsové konzervy, ale aj toaletný papier, dezinfekčné prostriedky a ostatné hygienické potreby. Do kufrov áut sa nakladali cestoviny, ryža, oleje a droždie. Droždie sa na niektorých miestach na Slovensku na krátky čas stalo dokonca nedostatkovým tovarom. Podaktorí v panike brali celé škatule droždia, aby mohli piecť chlieb a pečivo doma.

Obchody s potravinami krízu zvládli

Ku cti slovenských obchodníkov aj zahraničných reťazcov pôsobiacich na Slovensku slúži, že zásobovanie obchodov s potravinami nakoniec zvládli a bolo prakticky bezproblémové. Napriek prvým náznakom panického nakupovania a napriek problémom s personálom. Veď mnohí predavači, predavačky a ďalší pracovníci museli zostať doma s deťmi, ktorým sa zatvorili školy a škôlky. Všetci zamestnanci boli mimoriadne vyťažení. Obsluha veľkého počtu zákazníkov, dokladanie tovaru, ale aj neustále dezinfekcie v predajniach sa podpisovali na únave až vyčerpaní personálu. Aj napriek ťažkostiam však zásobovanie potravinami obchod v plnej miere zabezpečil v požadovanom objeme a sortimente, využívajúc pritom kapacity predajní, príručných skladov aj veľkoobchodné prevádzky. Do regálov sa vrátilo aj droždie.

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR (MPRV SR), krízový štáb, ale aj celá slovenská vláda a verejnosť na Slovensku si uvedomili, že pracovníci v obchodoch – keďže zabezpečovali zásobovanie obyvateľstva potravinami a nevyhnutnými hygienickými potrebami, boli vystavení každodenne náporu zákazníkov, a teda aj zvýšenej možnosti ochorenia – stáli tiež v prvej „frontovej“ línii, podobne ako lekári, sestričky a zdravotnícky personál.

Spolupráca obchodníckych organizácií a štátu

Už počas krízy obchodníci na Slovensku úzko spolupracovali s MPRV SR, ktoré má v gescii potravinársky obchod, a krízovými štábmi. Tu kdesi sa zrejme zrodila myšlienka o potrebe už v zárodku a dostatočne včas riešiť možnosť vzniku kríz a paniky pri zabezpečovaní obyvateľstva potravinami v čase mimoriadnych situácií. Spolu si teda sadli ministerskí úradníci a predstavitelia obchodníckych organizácií, Zväzu obchodu SR (ZOSR) a Slovenskej aliancie moderného obchodu (SAMO). Dohodli sa, že v prípade núdzového stavu obchodníci zabezpečia a vytvoria dostatočné množstvo potravín, t. j. také, ktoré zodpovedá 10- až 30-dňovej spotrebe v zásobovacích rajónoch členských spoločností ZO SR a SAMO. Minister Ján Mičovský a vedúci predstavitelia oboch organizácií, Martin Katriak a Martin Krajčovič, potom deviateho júna dohodu oficiálne potvrdili podpisom Memoranda o zabezpečení dostatočnej potravinovej zásoby v čase núdzového stavu.

Ktoré potraviny treba mať v kríze

Prílohou Memoranda je zoznam základných potravín, ktoré je potrebné mať k dispozícii v krízovej situácii. Ide o tieto položky: trvanlivé kravské mlieko, syry a tvarohy, tuky a jedlé oleje, mäso a mäsové konzervy, múku, cestoviny a ryžu, strukoviny a sterilizované zeleninové konzervy, mrazenú zeleninu, cukor, soľ, kávu a čaje a neochutené a nesladené vody. A – droždie.

Zdroj: [26.06.2020; Obchod; Zväz obchodu Slovenskej republiky; s. 16; ZO SR]